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<!DOCTYPE html>

<title>Lactococcus lactis</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><i>Lactococcus lactis</i></h1>

</header>

</div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}.mw-parser-output table.taxobox{background:white;border:1px solid #72777d;border-collapse:collapse;clear:right;float:right;margin:1em 0 1em 1em}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>th{background:#9bcd9b;border:1px solid #72777d;text-align:center}.mw-parser-output table.taxobox.palaeobox>*>*>th{background:#e7dcc3}.mw-parser-output table.taxobox.parabox>*>*>th{background:#b9b9b9}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.Person,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-name,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-bild,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-zeit{text-align:center}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>

<th><i>Lactococcus lactis</i>

</th></tr>

<tr>

<p><i>Lactococcus lactis</i>

</p>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Systematik_(Biologie)" title="Systematik (Biologie)">Systematik</a>

</th></tr>

<tr>

<td>

<td><i><a href="Abteilung_(Biologie)" title="Abteilung (Biologie)">Abteilung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Firmicutes" class="mw-redirect" title="Firmicutes">Firmicutes</a>

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Klasse_(Biologie)" title="Klasse (Biologie)">Klasse</a>:</i>

</td>

<td><a href="Bacilli" title="Bacilli">Bacilli</a>

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Milchs%C3%A4urebakterien" title="Milchsäurebakterien">Milchsäurebakterien</a> (Lactobacillales)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a>:</i>

</td>

<td><a href="Streptococcaceae" title="Streptococcaceae">Streptococcaceae</a>

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Lactococcus" title="Lactococcus"><i>Lactococcus</i></a>

</td></tr>

<tr>

</td>

<td><i>Lactococcus lactis</i>

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Wissenschaftlicher Name</a>

</th></tr>

<tr>

<td class="taxo-name"><i>Lactococcus lactis</i>

</td></tr>

<tr>

<td class="Person">(<a href="Joseph_Lister%2C_1._Baron_Lister" title="Joseph Lister, 1. Baron Lister">Lister</a> 1873) <a href="Karl-Heinz_Schleifer" title="Karl-Heinz Schleifer">Schleifer</a> <i><a href="Et_al." title="Et al.">et al.</a></i> 1986

</td></tr>

</tbody></table>

<p><i><b>Lactococcus lactis</b></i> ist ein <a href="Gram-F%C3%A4rbung" title="Gram-Färbung">grampositives</a> <a href="Bakterium" class="mw-redirect" title="Bakterium">Bakterium</a>, das zur Herstellung von <a href="Buttermilch" title="Buttermilch">Buttermilch</a>, <a href="Dickmilch" title="Dickmilch">Dickmilch</a>, <a href="Kefir" title="Kefir">Kefir</a> und <a href="K%C3%A4se" title="Käse">Käse</a> verwendet wird.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Merkmale">Merkmale</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Erscheinungsbild">Erscheinungsbild</h3></div>

<p>Die <a href="Zelle_(Biologie)" title="Zelle (Biologie)">Zellen</a> von <i>Lactococcus lactis</i> sind <a href="Kokken" title="Kokken">Kokken</a>, die Paare oder kurze Ketten bilden, und in Abhängigkeit von den Wachstumsbedingungen oval mit einer Länge von 0,5 bis 1,5 μm erscheinen. Sie bilden keine Überdauerungsformen wie <a href="Endospore" title="Endospore">Endosporen</a> und sind nicht <a href="Motil" class="mw-redirect" title="Motil">motil</a>.<sup id="cite_ref-ebi_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-ebi-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Wachstum_und_Stoffwechsel">Wachstum und Stoffwechsel</h3></div>

<p>Das Temperaturoptimum des Wachstums und der Vermehrung liegt für <i>Lactococcus lactis</i> im Bereich von 28 bis 32 °C,<sup id="cite_ref-müller_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-müller-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> somit zählt <i>L. lactis</i> zu den <a href="Mesophil" class="mw-redirect" title="Mesophil">mesophilen</a> Organismen. Er wächst auch noch bei 10 °C, aber nicht bei 45 °C,<sup id="cite_ref-müller_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-müller-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> dies wird als ein Unterscheidungskriterium zu den eher <a href="Thermophil" class="mw-redirect" title="Thermophil">thermophilen</a> Arten von <i>Streptococcus</i> herangezogen.<sup id="cite_ref-brock_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-brock-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p><i>L. lactis</i> führt eine <a href="Lactococcus#Milchsäuregärung" title="Lactococcus">homofermentative Milchsäuregärung</a> durch und produziert dabei <small>L</small>-(+)-<a href="Milchs%C3%A4ure" title="Milchsäure">Milchsäure</a>.<sup id="cite_ref-brock_3-1" class="reference"><a href="#cite_note-brock-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Bei einem niedrigeren <a href="PH-Wert" title="PH-Wert">pH-Wert</a> kann auch deren <small>D</small>-Form hergestellt werden. Milchsäure entsteht bei der <a href="Milchs%C3%A4ureg%C3%A4rung" title="Milchsäuregärung">Milchsäuregärung</a>, bei der die Bakterien mit ihren <a href="Enzym" title="Enzym">Enzymen</a> beim Abbau von <a href="Lactose" title="Lactose">Lactose</a> Energie gewinnen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Genetik">Genetik</h3></div>

<p>Das <a href="Genom" title="Genom">Genom</a> mehrerer <a href="Stamm_(Systematik)#Bakterienstämme" class="mw-redirect" title="Stamm (Systematik)">Bakterienstämme</a> der Art <i>Lactococcus lactis</i> wurde bereits vollständig <a href="DNA-Sequenzierung" title="DNA-Sequenzierung">sequenziert</a>.<sup id="cite_ref-genome_4-0" class="reference"><a href="#cite_note-genome-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die Größe des Genoms aller bisher untersuchten Vertreter liegt zwischen 2370 und 2810 <a href="Kilobasenpaare" class="mw-redirect" title="Kilobasenpaare">Kilobasenpaaren</a> (kb), das ist lediglich 55 % der Genomgröße von <i><a href="Escherichia_coli#Merkmale" title="Escherichia coli">Escherichia coli</a></i>. Es sind etwa 2300–2600 Proteine <a href="Annotation#Biologie" title="Annotation">annotiert</a>.<sup id="cite_ref-genome_4-1" class="reference"><a href="#cite_note-genome-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Systematik">Systematik</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Äußere_Systematik"><span id=".C3.84u.C3.9Fere_Systematik"></span>Äußere Systematik</h3></div>

<div class="hauptartikel" role="navigation"><span class="hauptartikel-pfeil" title="siehe" aria-hidden="true" role="presentation">→ </span><i><span class="hauptartikel-text">Hauptartikel</span>: <a href="Lactococcus" title="Lactococcus">Lactococcus</a></i></div>

<p><i><a href="Lactococcus" title="Lactococcus">Lactococcus</a></i> ist eine <a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a> von grampositiven, kugelförmigen Bakterien. Der Gattungsname wird „<a href="Eindeutschung" title="Eindeutschung">eingedeutscht</a>“ auch als <i>Laktokokkus</i> (<a href="Plural" title="Plural">Plural</a>: Laktokokken) geschrieben. <i>Lactococcus</i> ist nahe verwandt mit der Gattung <i><a href="Streptococcus" class="mw-redirect" title="Streptococcus">Streptococcus</a></i>, die beide zur <a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a> <a href="Streptococcaceae" title="Streptococcaceae">Streptococcaceae</a> gehören. Früher wurden sie – gemeinsam mit den Enterokokken, die <a href="F%C3%A4kal" class="mw-redirect" title="Fäkal">fäkalen</a> Ursprungs sind – zur Gattung <i>Streptococcus</i> gerechnet. Um die häufig pathogenen Arten von den für Menschen ungefährlichen, und z. T. auch in der <a href="Lebensmittelindustrie" title="Lebensmittelindustrie">Lebensmittelindustrie</a> verwendeten Arten zu unterscheiden, erfolgte 1986 eine Auftrennung in die Gattungen <i>Streptococcus</i>, <i><a href="Enterococcus" class="mw-redirect" title="Enterococcus">Enterococcus</a></i> und <i>Lactococcus</i>. Sie gehören zusammen mit anderen Bakteriengattungen zu der <a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a> der <a href="Milchs%C3%A4urebakterien" title="Milchsäurebakterien">Milchsäurebakterien</a>.<sup id="cite_ref-lpsn1_5-0" class="reference"><a href="#cite_note-lpsn1-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Allerdings finden auch die alten Bezeichnungen noch Verwendung, so ist <i>Streptococcus lactis</i> das Basonym für <i>Lactococcus lactis</i>, da dieser ursprünglich der Gattung <i>Streptococcus</i> zugeordnet war.<sup id="cite_ref-lpsn2_6-0" class="reference"><a href="#cite_note-lpsn2-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Innere_Systematik">Innere Systematik</h3></div>

<p>Aktuell (2013) werden vier <i>Lactococcus lactis</i> <a href="Unterart" title="Unterart">Unterarten</a> (Subspezies) vom <a href="DSMZ" class="mw-redirect" title="DSMZ">Leibniz Institut DSMZ - Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GmbH</a> in der <i>Prokaryotic Nomenclature up-to-date</i> („Prokaryotische <a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Nomenklatur</a> auf dem aktuellen Stand“) aufgeführt. Diese Zusammenstellung umfasst alle gemäß dem <i><a href="Bacteriological_Code" class="mw-redirect" title="Bacteriological Code">Bacteriological Code</a></i> gültig publizierten Namen und berücksichtigt die Validierungsliste des <i>International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology</i>.<sup id="cite_ref-dsmz_list_7-0" class="reference"><a href="#cite_note-dsmz_list-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<ul><li><i>Lactococcus lactis</i> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261921330">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="Person h-card">(Lister 1873) Schleifer</span> et al. 1986, comb. nov. (vorher <i>Streptococcus lactis</i>)

<ul><li><i>Lactococcus lactis</i> subsp. <i>cremoris</i> <span class="Person h-card">(Orla-Jensen 1919) Schleifer</span> et al. 1986, comb. nov. (vorher <i>Streptococcus cremoris</i>)</li>

<li><i>Lactococcus lactis</i> subsp. <i>hordniae</i> (<span class="Person h-card">Latorre-Guzmán</span> et al. 1977) <span class="Person h-card">Schleifer</span> et al. 1986, comb. nov. (vorher <i>Lactobacillus hordniae</i>)</li>

<li><i>Lactococcus lactis</i> subsp. <i>lactis</i> <span class="Person h-card">(Lister 1873) Schleifer</span> et al. 1986, comb. nov. (vorher <i>Streptococcus lactis</i>)</li>

<li><i>Lactococcus lactis</i> subsp. <i>tructae</i> <span class="Person h-card">Pérez</span> et al. 2011, subsp. nov.</li></ul></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Industrielle_Bedeutung">Industrielle Bedeutung</h2></div>

<p>Die Fähigkeit Milchsäure zu produzieren ist einer der Gründe, warum <i>Lactococcus lactis</i> einer der wichtigsten Mikroorganismen bei der Herstellung von <a href="Milchprodukt" class="mw-redirect" title="Milchprodukt">Milchprodukten</a> ist. Die Milchsäure sorgt für eine Gerinnung der <a href="Milch" title="Milch">Milch</a> und ermöglicht die Trennung von <a href="Bruch_(K%C3%A4se)" title="Bruch (Käse)">Käsebruch</a> und <a href="Molke" title="Molke">Molke</a>. Mit Hilfe von <i>Lactococcus lactis</i> subsp. <i>lactis</i> werden <a href="Kefir" title="Kefir">Kefir</a>, <a href="Quark_(Milchprodukt)" title="Quark (Milchprodukt)">Quark</a> und andere <a href="Frischk%C3%A4se" title="Frischkäse">Frischkäseprodukte</a> hergestellt.<sup id="cite_ref-müller_2-2" class="reference"><a href="#cite_note-müller-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <i>Lactococcus lactis</i> subsp. <i>cremoris</i> wird bei der Produktion von <a href="Dickmilch" title="Dickmilch">Dickmilch</a> (Sauermilch), <a href="Rahm#Sauermilchprodukte_aus_Rahm" title="Rahm">Sauerrahmprodukten</a> wie <a href="Cr%C3%A8me_fra%C3%AEche" title="Crème fraîche">Crème fraîche</a>, <a href="Butter#Buttersorten" title="Butter">Sauerrahmbutter</a>, <a href="Buttermilch" title="Buttermilch">Buttermilch</a>, Quark und <a href="K%C3%A4se" title="Käse">Käse</a> verwendet.<sup id="cite_ref-müller_2-3" class="reference"><a href="#cite_note-müller-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Andere Anwendungsbereiche von <i>L. lactis</i> in der Lebensmittelverarbeitung sind unter anderem die Herstellung von <a href="Sauergem%C3%BCse" title="Sauergemüse">Sauergemüse</a>, Bier, Wein oder Brot.<sup id="cite_ref-ebi_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-ebi-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Des Weiteren wird mit <i>L. lactis</i> biotechnologisch der Konservierungsstoff <a href="Nisin" title="Nisin">Nisin</a> gewonnen.<sup id="cite_ref-transgen_8-0" class="reference"><a href="#cite_note-transgen-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die Verwendung von <i>L. lactis</i> in <a href="Molkerei" title="Molkerei">Molkereien</a> ist nicht ohne Probleme. Spezifische <a href="Bakteriophage" class="mw-redirect" title="Bakteriophage">Bakteriophagen</a> verursachen durch die Hemmung von <i>L. lactis</i> erhebliche wirtschaftliche Verluste.<sup id="cite_ref-PMID12369198_9-0" class="reference"><a href="#cite_note-PMID12369198-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .webarchiv-memento a{color:inherit}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20110819041212/http://www.ebi.ac.uk/2can/genomes/bacteria/Lactococcus_lactis.html">Lactococcus lactis</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 19. August 2011 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>) beim European Bioinformatics Institute (EBI) (englisch)</span>

</li>

<li id="cite_note-müller-2"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-müller_2-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-müller_2-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-müller_2-2">c</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-müller_2-3">d</a></sup></span> <span class="reference-text">Gunther Müller: <cite style="font-style:italic">Grundlagen der Lebensmittelmikrobiologie</cite>. 6. Auflage. Steinkopff Verlag, Darmstadt 1986, ISBN 3-7985-0673-6, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>178</span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Lactococcus+lactis&rft.au=Gunther+M%C3%BCller&rft.btitle=Grundlagen+der+Lebensmittelmikrobiologie&rft.date=1986&rft.edition=6.&rft.genre=book&rft.isbn=3798506736&rft.pages=178&rft.place=Darmstadt&rft.pub=Steinkopff+Verlag" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-brock-3"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-brock_3-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-brock_3-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Michael T. Madigan, John M. Martinko, Jack Parker: <i>Brock Mikrobiologie.</i> Deutsche Übersetzung herausgegeben von Werner Goebel. 1. Auflage. Spektrum Akademischer Verlag GmbH, Heidelberg/Berlin 2000, ISBN 3-8274-0566-1, S. 558–563.</span>

</li>

<li id="cite_note-genome-4"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-genome_4-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-genome_4-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/genome/156"><i>Lactococcus lactis.</i></a> In: <i>Webseite Genome des National Center for Biotechnology Information (NCBI).</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 18. Dezember 2013</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ALactococcus+lactis&rft.title=Lactococcus+lactis&rft.description=Lactococcus+lactis&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.ncbi.nlm.nih.gov%2Fgenome%2F156"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-lpsn1-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-lpsn1_5-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">J. P. Euzéby, Aidan C. Parte: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.bacterio.net/lactobacillales.html"><i>Order Lactobacillales.</i></a> In: <i>List of Prokaryotic names with Standing in Nomenclature.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 18. Dezember 2013</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ALactococcus+lactis&rft.title=Order+Lactobacillales&rft.description=Order+Lactobacillales&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.bacterio.net%2Flactobacillales.html&rft.creator=J.+P.+Euz%C3%A9by%2C+Aidan+C.+Parte"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-lpsn2-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-lpsn2_6-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">J. P. Euzéby, Aidan C. Parte: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.bacterio.net/lactococcus.html"><i>Genus Lactococcus.</i></a> In: <i>LPSN.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 26. August 2019</span> (englisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ALactococcus+lactis&rft.title=Genus+Lactococcus&rft.description=Genus+Lactococcus&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.bacterio.net%2Flactococcus.html&rft.creator=J.+P.+Euz%C3%A9by%2C+Aidan+C.+Parte&rft.date=&rft.language=en"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-dsmz_list-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-dsmz_list_7-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.dsmz.de/de/bakterielle-diversitaet/prokaryotic-nomenclature-up-to-date.html"><i>Prokaryotic Nomenclature Up-to-date.</i></a> <a href="DSMZ" class="mw-redirect" title="DSMZ">Leibniz Institut DSMZ – Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GmbH</a>,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 18. Dezember 2013</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ALactococcus+lactis&rft.title=Prokaryotic+Nomenclature+Up-to-date&rft.description=Prokaryotic+Nomenclature+Up-to-date&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.dsmz.de%2Fde%2Fbakterielle-diversitaet%2Fprokaryotic-nomenclature-up-to-date.html&rft.publisher=%5B%5BDSMZ%7CLeibniz+Institut+DSMZ+%E2%80%93+Deutsche+Sammlung+von+Mikroorganismen+und+Zellkulturen+GmbH%5D%5D"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-transgen-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-transgen_8-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.transgen.de/datenbank/zusatzstoffe/2062.nisin-e234.html"><i>Nisin E234.</i></a> In: <i>Webseite Transparenz Gentechnik (transGEN).</i> 26. August 2019,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 26. August 2019</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ALactococcus+lactis&rft.title=Nisin+E234&rft.description=Nisin+E234&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.transgen.de%2Fdatenbank%2Fzusatzstoffe%2F2062.nisin-e234.html&rft.date=2019-08-26"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-PMID12369198-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-PMID12369198_9-0">↑</a></span> <span class="reference-text">A. Coffey, R. P. Ross: <i>Bacteriophage-resistance systems in dairy starter strains: molecular analysis to application.</i> In: <i>Antonie van Leeuwenhoek.</i> Band 82, Nummer 1–4, August 2002, S. 303–321, <span class="-print"><a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <span style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%220003-6072%22&key=cql">0003-6072</a></span></span>. <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12369198?dopt=Abstract">PMID 12369198</a>. (Review).</span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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</div>

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</div>

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